冬瓜葉
冬瓜的葉為互生,單葉,無托葉,葉色淺綠或深綠,葉緣為齒狀,葉脈網(wǎng)狀,背部突起明顯,葉片正反面和葉柄上被滿茸毛,有減少水分蒸發(fā)的作用。冬瓜的初生基葉為寬卯圓形或近似腎臟形,棱角不明顯,葉基為心臟形,隨著莖蔓的生長,葉形發(fā)生變化,葉片邊緣裂刻加深,由淺裂變?yōu)樯盍眩蔀槠吡颜茽顔稳~。葉片的分化和葉面積的擴(kuò)大,與環(huán)境溫度密切相關(guān),一般溫度越高分化越快,葉面積也越大,正在成長的健壯植株,一天就可分化出1片小葉,3天就能發(fā)育成1片功能葉,具有旺盛的光合作用能力。
冬瓜果實(shí)
冬瓜的果實(shí)為瓠果,是由下位子房發(fā)育而成的,內(nèi)有3個心室,胎座3個,肉質(zhì)化為食用部分,肉質(zhì)外皮為瓜皮,是由子房壁發(fā)育而成的。皮層細(xì)胞組織緊密,外層有角質(zhì)層,質(zhì)地堅(jiān)硬,有的表皮下還有一層含葉綠素的細(xì)胞組織。葉綠素含量高,瓜呈現(xiàn)深綠色,葉綠素含量少,則瓜皮呈現(xiàn)淺綠色或黃綠色。有的表皮外分泌出一層白色結(jié)晶狀蠟粉層,形成了冬瓜青皮種與粉皮種兩大類型。
冬瓜的大小和形狀因品種不同而有很大差異。例如,一串鈴冬瓜每個僅有1~2千克,青皮冬瓜每個可重達(dá)40~50千克。形狀大體可分為近圓形、短扁圓形、長扁圓形、短圓柱形、長圓柱形。冬瓜嫩瓜或成熟瓜均可食用,嫩瓜不宜貯藏,也不能采種,以充分成熟的瓜最耐貯藏、運(yùn)輸,采種質(zhì)量最好。