綠豆的功效與作用主要有哪些呢？綠豆又名青小豆，以緊小者為佳，為豆科植物綠豆的種子，大部分地區(qū)有栽培。應(yīng)多位朋友人要求，今天我們講講綠豆的養(yǎng)生功效等相關(guān)問(wèn)題。
一、綠豆的養(yǎng)生功效
綠豆有“豆中第一佳品”之稱(chēng)，為清熱解暑養(yǎng)生食品。日常食之可清熱解暑、通利小便、厚腸益胃，且雖涼而不傷胃，尤宜養(yǎng)生食用。
綠豆很適于熱性體質(zhì)、皮膚易患瘡毒體質(zhì)者以及夏季養(yǎng)生和預(yù)防小兒出熱痱子食用。常用養(yǎng)生方如綠豆銀花場(chǎng)、五色豆粥等。
二、綠豆的食療功效
中醫(yī)理論認(rèn)為：綠豆清熱，清暑，利尿，解毒。食用綠豆有以下四個(gè)方面的功效：
(1)用于暑熱煩渴、消渴。可單用煮湯冷食或配伍赤豆、白糖等同用。
(2)用于熱毒下痢?？蓡斡弥笫场?/p>
(3)用于水腫、熱淋。可配伍赤豆、薏苡仁等同用。
(4)用于癰腫瘡毒、食物中毒、酒毒、藥物中毒?？蓡斡蒙腥≈嫽蚺湮楦什莸韧?。
此外，還可用于胃熱多食易饑。近代用于腮腺炎、晚期血吸蟲(chóng)病腹水、農(nóng)藥中毒、鉛中毒。
三、有關(guān)綠豆功效作用的配方
(1)綠豆白菜心湯：綠豆100克，白菜心2-3個(gè)，先煮綠豆至熟，再入白菜心煮約20分鐘，取汁頓飲，每日1-2次。用于腮腺炎。
(2）蒸綠豆角：綠豆角蒸熟，隨意進(jìn)食。用于赤痢經(jīng)年不愈。
(3)綠豆粥：綠豆、粳米，煮粥食。用于解熱毒、止煩渴，凡病稍近熱者，無(wú)不宜之，平入暑月常食此粥，亦極佳。
(4）扁鵲三豆湯：綠豆、赤豆、黑豆各等量，調(diào)以甘草，煮湯食。用于消暑熱、解瘡毒。
(5)綠豆大麥糯米散：綠豆、大麥、糯米各等量，炒熟磨粉，白湯調(diào)食。用于多食易饑，三五日見(jiàn)效。
