蕎麥的功效與作用主要有哪些呢？蕎麥又名烏麥、甜蕎、蕎子，為植物蕎麥的種子，各地均有栽培，作糧食類供食?！峨S息居飲食譜》謂：“易長易收，尤為救荒極品，各地皆宜廣種為是。”
蕎麥的養(yǎng)生功效
蕎麥以產(chǎn)于北方者為佳，有“凈腸草”之稱，為下氣潔腸養(yǎng)生食品。日常食之可下氣通腸、清潔腸胃、去除污濁。適于喜嗜肥膩、腸胃不沽者食用。常用養(yǎng)生方如蕎麥蘿卜粥。
蕎麥的藥用功效
中醫(yī)認為，蕎麥的主要功效產(chǎn)下氣寬腸，消食導(dǎo)滯，主要用于絞腸痧痛、腸胃積滯、泄瀉下痢?？蓡斡媚シ鄢袋S沖食或配伍蘿卜等同用。此外，還可用于白濁、帶下。
有關(guān)蕎麥功效作用的幾個小配方
(1)炒蕎麥粉：蕎麥面炒黃，水調(diào)食。用于絞腸痧痛。
(2)蕎麥砂糖散：蕎麥面，砂糖水調(diào)食，用于噤口?。挥址剑撼词w麥面，砂糖水調(diào)食，用于痢疾。
(3)蕎麥蘿卜粥：蕎麥粉100克，蘿卜100克，調(diào)味煮粥食。用于腸胃積滯、泄瀉下痢。
(4)蕎麥雞蛋白餅：蕎麥炒焦為末，調(diào)入雞蛋白，作餅鹽湯送食。用于男子白濁、女子赤白帶下。
食用蕎麥的注意事項
本品可磨面炒黃沖食或作餅、粥食，但有脾胃虛寒者不宜食用。
