韭蔥以采收花薹為目的的生產(chǎn),要在秋季播種,幼苗越冬,通過春化階段,第二年夏季日照時同加長,溫度高時抽薹?;ㄞ凡徊墒?,可開花結出子。
韭蔥采收期
春播者10月即可采收,早收的從9月中、下旬開始,町根據(jù)市場要求和植株生長情況隨時采收上市,也可冬貯1-2月再上市。秋播者到翌年3-4月陸續(xù)采收上市,也可在5月采收蔥薹。
韭蔥的采收方法
采收時不能拔取,否則易使葉鞘拔斷,因此,要連根挖取。用三齒鉤刨將其連根刨出,抖掉泥土,剔除病傷株,即可進行貯藏。
韭蔥的貯藏要求
將采收后的韭蔥堆成小堆,在田間放置兩天后,用稻草捆成把,每把2.5千克左右,準備貯藏。韭蔥在0℃的低溫、85%-95%的濕度下可貯藏2-3月。
韭蔥采收的注意事項
韭蔥在很多地區(qū)冬季靠貯藏陸續(xù)上市,其采收期對貯藏質(zhì)量有直接影響。采收過早,葉片易失水發(fā)黃,容易腐爛;采收過晚,易受凍害,影響商品價值。韭蔥耐寒,在較寒冷季節(jié)仍可生長,所以在不遭受凍害的前提下以晚收為宜。一般在立冬后小雪前采收,在霜凍前收完。