春芹菜品種宜選用較抗寒、抽薹晚、品質(zhì)好、適于春季栽培的品種。如大葉芹菜、乳梗芹菜、玻璃脆芹菜、津南實芹、意大利西芹等。
采用大棚育苗的芹菜，可在1月底至3月初分期播種。露地播種育苗的，在2月底至4月中旬選晴天播種為宜。
此期播種，氣溫低，播種前應(yīng)先浸種，再在15～20℃的條件下催芽。播種后苗床上還要覆蓋薄膜或小拱棚，晚上加蓋遮陽網(wǎng)，出苗前畦可適當(dāng)偏高，促進(jìn)快出苗。
(1)育苗
溫室春芹菜栽培，要根據(jù)擬訂的移栽時間適期育苗。育苗期一般7天左右。苗期一般不澆水，也不需要追肥，只有發(fā)現(xiàn)確實干旱時才可用噴壺澆些水，盡量讓幼苗緩慢生長，避免徒長。
(2)定植
首先整地做畦施基肥，整平地面，做成1米寬畦，在畦面上均勻地鋪上一層農(nóng)家肥，每平方米10千克，重新翻一遍，摟平畦面準(zhǔn)備定植。其次是栽苗，每畦栽6～7行，穴間距8～10厘米，栽完灌水。
(3)管理
一般不用澆緩苗水，心葉開始生出時進(jìn)行松土。白天溫度保持在15～20℃，夜間10℃左右。在植株已有5～6片葉時，每平方米追尿素20～30克，邊追邊灌大水。追肥后要保持畦面濕潤，此期溫度可提高到20～25℃，待連續(xù)澆幾次大水、芹菜葉柄迅速伸長后，即可收獲上市。
另外請注意：春芹菜生長期間是一個由低溫到高溫的過程，容易使植株通過春化而抽薹。因此，一定要在芹菜抽薹前及時采收上市，以免降低品質(zhì)。因生長期較秋、冬芹菜要短，一般在5～6月下旬陸續(xù)采收上市。
