多數(shù)中藥飲片為段狀或塊片狀,可直接觀察切面。但許多飲片在干燥過程中,其切口或者有汁液滲出,或者再粘上灰塵等,其顏色與紋理會有一定的變化或被覆蓋,因此為了準(zhǔn)確鑒別切面顏色或觀察斷面特征,有時需要觀察新斷面。
如黨參飲片切口的顏色與臨時新切口有不同;而生曬參冒充西洋參時,其切口用沸水燙過,淀粉糊化膨脹,放射性裂隙這一斷面特征已不明顯,此時就應(yīng)切開新切面進行觀察。
觀察新斷面有以下3種方法:
①折斷法:將藥材折斷,觀察折斷面是否平坦,是顆粒性或是纖維性,有無裂片狀或再如上操作,反復(fù)數(shù)次至最后剩余的量足能否層層剝離等,折斷時還應(yīng)注意有兀粉塵飛揚、所發(fā)出響聲、折斷的難易程度以及檢查是否摻有異物等。
②切斷法:用刀將藥材切開。切面較平滑整齊,便于觀察紋理、裂隙等。
③砸斷法:一些質(zhì)地堅硬的藥材,用工具砸碎后觀察其破碎而特征。