山藥的做法及食用禁忌(2)

2015-07-14

【做法】

1、將羊肉切成片,香芹切段,蔥姜蒜切片,紅椒切圈。

2、將山藥去皮切厚點的片,入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。

3、鍋入油加熱,下入羊肉片炒斷生后立刻盛出。

4、凈鍋再入油,炒香蔥姜蒜,下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。

5、再加入料酒和山藥,快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻,最后淋入香油即可。

【功效】對于咳嗽,慢性支氣管炎,虛寒哮喘都有一定的治療和補(bǔ)益的效果。

山藥的食用禁忌

1、山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。

3、糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

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