蕹菜為一年生蔓狀草本，全體無(wú)毛。莖中空。葉互生，具長(zhǎng)柄，葉片矩圓狀卵形。聚傘花序腋生，花冠白色或淡紅色。生于濕地或水田中。我國(guó)長(zhǎng)江流域、南至廣東，均有栽培。下面我們了解一下蕹菜的功效有哪些。
一 、蕹菜的藥用功效
蕹菜味甘，性寒。入腸、胃經(jīng)。清熱、解毒、利尿。用于治療鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、蜇傷、蛇蟲(chóng)咬傷等病癥。蕹菜根可用于治療白帶，虛淋，齲齒痛。內(nèi)服：煎湯，60-120克；或搗汁外用，煎水洗或搗敷。
二、現(xiàn)代科學(xué)對(duì)蕹菜功效作用的研究
現(xiàn)代研究：蕹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及多種氨基酸和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。紫色蕹菜中還含有胰島素樣成分，可用于糖尿病。
我國(guó)是蕹菜的故鄉(xiāng)，有著悠久的食用歷史。民諺云：“新出蕹菜芽，香過(guò)豬油渣。”蕹菜入藥始載于晉代《南方草木狀》，謂之“解胡蔓草毒（即野葛毒），熟食之，亦生搗服”。《醫(yī)林纂要》還認(rèn)為其“解砒中毒，補(bǔ)心血，行水”。
《廣州植物志》進(jìn)一步指出：“內(nèi)服解飲食中毒，外用治一切胎毒，腫物和撲傷。”《陸川本草》又言其“治腸胃熱，大便結(jié)”。以上文獻(xiàn)記述基本上概括了蕹菜的功效性能。
三、有關(guān)蕹菜功效作用的小配方
1．誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等：鮮菜搗汁大量灌服，有急救解毒之功（本品對(duì)野菌中毒而發(fā)精神狂亂者效果較好，對(duì)昏迷型者較差）。
2．肺熱咯血、鼻出血或尿血：連根空心菜和白蘿卜一同搗爛，絞汁一杯，以蜂蜜調(diào)服。
3．無(wú)名腫毒、跌打腫痛：空心菜搗爛，用酒炒過(guò)敷于患處，加以包扎。
