花蛤的清洗方法 花蛤怎么清洗最干凈

2021-11-06

花蛤肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,能做湯也能水煮或者熗拌,但是花蛤清洗卻很困難,經(jīng)常會(huì)有沙子殘留。下面我們了解一下花蛤的清洗方法,花蛤怎么清洗最干凈。

一、花蛤的清洗方法

買(mǎi)花蛤時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底;

最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。

花蛤的清洗方法

二、花蛤如何清洗最干凈

1、花蛤加鐵去沙子

平時(shí)清洗花蛤時(shí),想讓它把里面的沙子吐干凈,最好的方法就是把花蛤浸泡在水中然后放入一個(gè)鐵釘或者個(gè)一個(gè)鐵的菜刀,讓它們一起浸泡,兩三個(gè)小時(shí)以后花蛤就會(huì)把體內(nèi)的沙子吐干凈,用清水洗過(guò)以后可以隨意食用。

2、花蛤加香油去沙子

把花蛤購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后,把它放在盆子中,加入清水,然后再加入十克左右的香油,然后讓花蛤在香油水中浸泡,這時(shí)香油會(huì)把一部分水與空氣隔絕,花蛤在水中會(huì)缺氧,然后就會(huì)把身體伸出外面呼吸,從而也就達(dá)到不錯(cuò)的清洗作用,能很快讓花蛤把體內(nèi)的沙子吐干凈。

3、花蛤加海鹽去沙子

平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)花蛤時(shí),一定要記得和賣(mài)家要一些海鹽,回家以后把海鹽放在清水中然后再把花蛤放在海鹽水中,過(guò)一個(gè)小時(shí)換水一次,會(huì)發(fā)現(xiàn)水中有大理的沙子,反復(fù)沖泡三四次以后花蛤身體內(nèi)的沙子就能吐干凈,如果發(fā)現(xiàn)有死的花蛤,那么一定人手動(dòng)去沙,以免一個(gè)壞的花蛤壞了一鍋湯。

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