蒜頭是蒜的鱗莖,青蒜完全成熟后,葉片枯萎,鱗莖結(jié)成球體,即蒜球。本文為大家介紹蒜頭收獲時間如何確定,以及蒜頭收獲后如何處理。
一、蒜頭收獲時間如何確定?
一般收薹后18~20天,植株基部葉片大都干枯,只有上部3~4片綠色葉片,葉片色澤呈灰綠色;假莖變軟,外皮干枯,大蒜植株達到這一形態(tài)特征時為蒜頭最佳收獲期。
收獲蒜頭的早晚對蒜頭的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大,過早收獲,蒜頭嫩而水分多,組織不充實、不飽滿,晾干后易干癟,產(chǎn)量降低,質(zhì)量較差;收獲過晚,蒜頭容易散頭,收獲時蒜瓣易散落,而且蒜皮易出現(xiàn)灰色或霉變,失去商品價值。因此,要適時收獲蒜頭。
二、蒜頭收獲后如何處理?
收獲時為避免損傷蒜頭,最好用鐵叉或鐵鍬輕輕一掘,松動土壤,然后即可用手拔出。收蒜時要輕拿輕放,避免磕碰,以免蒜皮、蒜瓣受到機械損傷。出口蒜頭可在起蒜時,在田間隨即去泥,削去根須。
起出的蒜頭可以在田間晾曬,必須后一排的蒜葉搭在前一排的蒜頭上,一排排擺放好,只曬葉不曬頭。在晾曬過程中,蒜葉、假莖中剩余的養(yǎng)分還可緩慢地流向蒜頭。在田間晾曬2~3天后,運到通風避光等涼爽處,將蒜頭捆把、編成蒜辮或堆成垛,蒜葉朝里,蒜頭朝外,碼成直徑1.5米、高1.5米的圓垛,這樣有利于蒜皮內(nèi)剩余的養(yǎng)分流向蒜頭,使蒜頭更加充實,硬度更大,重量增加。如遇雨要加蓋防雨膜,待蒜頭外皮干燥失水呈膜狀,即可剪去蒜秧,將蒜頭裝簍或網(wǎng)眼袋進行貯藏或外運。