隨著柑桔生產(chǎn)發(fā)展,人們對柑桔的品質(zhì)要求也日益提高。柑桔的科學采收及采后處理,是消費市場對商品高檔化的需求。本文介紹采收柑桔的注意事項及采收后的處理方法,供參考。
一、柑桔的適時采收
首先要挑選晴朗干燥天氣采收柑桔,這樣的天氣采收由于濕度低、果實表面病菌少而且果實含水量相對較低,容易保存。
椪柑以8成熟為標準。一般根據(jù)果皮顏色的變化來確定成熟度。
用于貯藏的果實,一般以果皮有部分轉(zhuǎn)黃果,果肉尚堅實未變軟時采收最好。采收過早,會影響果實的大小和品質(zhì):采收過遲,寬皮柑桔類易發(fā)生浮皮病。
二、采收柑桔的注意事項
①采果前準備好果剪,竹簍、保鮮藥劑,保鮮袋,并對貯藏柑桔的庫房進行全面消毒;
②采摘人員事先應(yīng)剪平指甲,并戴手套采果,以免刺傷果實;
③采收人員不得飲酒。
④果面露水未干前及雨天不得采收;
⑤下大雨后至少隔兩天再采收;
⑥必須用圓頭型采果剪采果,剪平果蒂;
⑦技術(shù)熟練及易采部位果實,可用一次剪果法,齊果蒂將果梗剪平,一般應(yīng)采用2次剪果法,第1次先將果實留較長果梗剪下,第2次齊果蒂將果梗剪平;
⑧采果時應(yīng)按先下后上,由外向內(nèi)的順序,樹冠較高時,要站在果梯或高凳上采摘;
⑨機械傷果、落地果、病蟲果、霜凍果及殘次果不能用于貯藏,桔枝等雜物不要混在果中;
⑩果實要輕采輕放,不可攀枝拉果采摘,不得拋投,防止碰傷、壓傷和讓果實曝曬。
三、柑桔采后處理方法
1、浸果
一般情況下,需在采后24小時內(nèi)浸果,尤其是在多雨潮濕的天氣,可減少傳染的機率。
浸果方法:將柑桔浸入配制好的防腐保鮮藥液中半分鐘左右,取出晾干,裝果或堆放貯藏。
2、分級包裝
按標準分級包裝運輸,可減少運輸途中損失,提高果品商品率。
分級包裝運輸是柑桔到消費者手中的一個重要環(huán)節(jié),為了保證柑桔有賣相,商品性好,應(yīng)進行分級挑選,小包裝分裝,盡可能減少運輸銷售過程中果品損傷。