紫蘇葉又名紫蘇、蘇葉、白蘇、紅蘇、雞冠紫蘇。紫蘇為唇形科植物紫蘇的干燥葉(或帶嫩枝)。我國(guó)南北方各地均產(chǎn)。紫蘇干品或鮮品均可入藥。以葉完整、色紫、不碎、香氣濃、無枝梗、無雜質(zhì)者為佳。紫蘇葉、莖和果實(shí)入藥。
【成分功用】
紫蘇含揮發(fā)油、紫蘇醛、左旋檸檬烯、脂肪、維生素等,還含精氨酸、枯酵、矢車菊素。葉的揮發(fā)油中含白蘇烯酮。紫蘇全草揮發(fā)油有異戊基-3-呋哺甲酮、紫蘇醛、薄荷醇、丁香油酚。
現(xiàn)代研究:紫蘇水浸液對(duì)葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等均有抑制作用,能促進(jìn)消化液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng)而健胃助消化;能減少支氣管分泌物,緩解支氣管痙攣。紫蘇油有較強(qiáng)的食物防腐作用。紫蘇水煎劑及乙醇漫劑均能擴(kuò)張皮膚血管,刺激汗腺分泌,故能發(fā)汗解熱。
【性味功效】
紫蘇味辛性溫。入肺、脾經(jīng)。具有解表散寒,行氣和中,解毒的功效。主治風(fēng)寒感冒,咳喘胸悶,痰多稀白,梅核氣,嘔吐,腹脹疼痛等癥。
解表散寒,溫胃止嘔,選用蘇葉。舒肝理氣,安胎消脹,選用蘇梗c
【用法用量】
紫蘇每次用6-10克,水煎服。單用60-l00克,搗爛外敷或煎水外洗。
【食用方法】
紫蘇雞蛋湯:鮮紫蘇30克,雞蛋2個(gè)。上鍋加水煮沸,將雞蛋打入碗中,打散,放入鍋中,煮沸后放入紫蘇、香油、味精、食鹽調(diào)味即可食用。具有和中散寒的作用,適用于食少腹脹、喜熱飲食等癥。
【藥用驗(yàn)方】
紫蘇解表湯:蘇葉15克,防風(fēng)10克,羌活10克,荊芥10克,生姜6克,桂枝10克。水煎服,每日2次。具有解表散寒的功效,主治外感風(fēng)寒而致鼻塞流清涕,全身酸痛等癥。
【注意事項(xiàng)】
氣虛表虛及陰虛發(fā)熱者慎用紫蘇。