葡萄枝蔓一年之內(nèi)可以萌發(fā)多次副梢，而且有些品種副梢上多帶有果穗。在生產(chǎn)上，葡萄可以一年結二次果。下面介紹一下葡萄二茬果技術。
一、激發(fā)冬芽當年萌發(fā)結二次果
開花前3—6天，在結果母枝花序以上5—7節(jié)摘心。為了提高冬芽副梢的結果能力，應在摘心后暫時保留最頂端的夏芽副梢，其余副梢一律抹掉，以延緩頂端冬芽萌發(fā)，使冬芽有充裕的時間進行花序分化。謝花后1—2周內(nèi)，摘除頂端暫時保留的夏芽副梢，經(jīng)過7—10天，頂端冬芽被迫萌發(fā)，而且能萌發(fā)出花序質量較好的冬芽副梢。
待到冬芽副梢上露出花序后，在花序以上留2片葉子摘心，花序開花結果就是二次果。莎巴珍珠，黑漢、玫瑰香、巨峰等品種多用此法結二次果。
二、誘發(fā)夏芽萌發(fā)結二次果
開花前15—20天在花序以上夏芽尚未萌發(fā)的節(jié)上摘心，同時將下部已經(jīng)萌動的夏芽副梢全部抹掉，使營養(yǎng)集中于頂端尚未萌動的夏芽中，比較容易獲得質量較好的花序原基，結出二次果。葡萄園皇后、白香蕉等品種適于用這種方法培育二次果。
結二次果對樹體營養(yǎng)消耗較大，應加強肥水供應，仔細進行夏季修剪。
三、對葡萄一年結二茬果的評價
葡萄一年結二茬果的技術，在集中產(chǎn)區(qū)利用二茬結果的葡萄園明顯地提高了單位面積產(chǎn)量和效益。但是在實際生產(chǎn)應用中還存在著諸如掠奪性生產(chǎn)，造成樹體早衰，經(jīng)濟結果期變短；影響第一次結果；二茬果枝率低，且發(fā)生時期不整齊，果實成熟期不一致，形不成經(jīng)濟產(chǎn)量；果實品質較差等方面的問題。
