近年來(lái)，隨然養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)遇到了各種各樣的問(wèn)題與風(fēng)波，但養(yǎng)牛業(yè)依然是體量巨大，也是最具前途的產(chǎn)業(yè)之一。關(guān)于養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，我們認(rèn)為世界養(yǎng)牛業(yè)有六大趨勢(shì)：
一、養(yǎng)牛場(chǎng)數(shù)目減少，經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大
近年來(lái)隨著世界性的牛奶過(guò)剩，使得一些中小型奶牛場(chǎng)被兼并或轉(zhuǎn)產(chǎn)，因而養(yǎng)牛場(chǎng)的數(shù)目大幅度減少，而養(yǎng)牛場(chǎng)的規(guī)模則不斷擴(kuò)大，普遍提高了機(jī)械化水平，實(shí)行集約化的經(jīng)營(yíng)管理。
如美國(guó)，奶牛場(chǎng)由20多年前的3000萬(wàn)家減少到現(xiàn)在的200多萬(wàn)家，其中飼養(yǎng)1000頭左右的大型奶牛場(chǎng)有幾萬(wàn)個(gè)，飼養(yǎng)5000頭以上的特大型奶牛場(chǎng)也有幾十個(gè)。
加拿大奶牛場(chǎng)的數(shù)量比以前下降31%，而飼養(yǎng)頭數(shù)卻增加34%。由于采取這些措施，增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力，并獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。
二、新技術(shù)得到廣泛推廣與應(yīng)用
隨著生物科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，使大批成熟的高新技術(shù)，如基因工程、冷胚移植、同卵雙生、胚胎性別鑒定、胚胎分割、激素免疫等，在養(yǎng)牛業(yè)中得到推廣應(yīng)用，并取得較好效果。
此外，在牛的育種、飼養(yǎng)管理方面，實(shí)行了微機(jī)管理，從而大幅度提高了養(yǎng)牛業(yè)的生產(chǎn)水平。
三、養(yǎng)殖品種大型化
各國(guó)飼養(yǎng)的奶牛品種，除荷斯坦奶牛（即黑白花奶牛）外，還有愛(ài)爾夏牛和娟姍牛等，近年來(lái)奶牛品種日趨單一化與大型化。
各國(guó)飼養(yǎng)荷斯坦奶牛的頭數(shù)日益增加，其原因是荷斯坦奶牛具有產(chǎn)乳量高、產(chǎn)乳的飼料報(bào)酬高、生長(zhǎng)發(fā)育快、瘦肉多等優(yōu)點(diǎn)，故在奶牛中飼養(yǎng)的比例不斷增加，其他奶牛品種則日漸減少。
如美國(guó)和日本，荷斯坦奶牛占飼養(yǎng)奶牛總數(shù)的90%以上，英國(guó)占64%，荷蘭、新西蘭、澳大利亞等亦是以發(fā)展荷斯坦奶牛為主。
近年來(lái)，我國(guó)也先后引進(jìn)夏洛來(lái)、利木贊、西門塔爾牛等良種與本地黃牛雜交，獲得了較好的改良效果。
四、肉牛生產(chǎn)發(fā)展迅速
肉牛業(yè)蓬勃發(fā)展，在牛的總數(shù)中肉牛的比重越來(lái)越大。
有些國(guó)家減少了奶牛的飼養(yǎng)頭數(shù)，肉牛的飼養(yǎng)頭數(shù)急劇增加，如美國(guó)肉牛的頭數(shù)近年來(lái)增加83.8%，牛肉產(chǎn)量增加76.7%。
