肉牛的肥育方法主要有持續(xù)肥育和后期集中肥育兩種,另外還有一種淘汰牛的短期育肥方式。下面我們分別介紹一下,供朋友們參考使用。
1、肉牛的持續(xù)肥育方式
持續(xù)肥育是犢牛斷奶后就地轉入肥育階段進行肥育到出欄體重,或斷奶后由專門化的肥育場收購集中肥育。
就地肥育往往在斷奶后采用放牧補飼的肥育方式,消耗精料較少,且草場的載畜量較高。
在專業(yè)化肥育場持續(xù)集中肥育,肉牛舍飼日糧,用青貯飼料、粗飼料顆粒、甜菜渣或釀酒副產品加混合精料,日增重在0.8公斤。
持續(xù)肥育由于在飼料報酬高的生長階段保持較高的增重,加上飼養(yǎng)時期較短,故總報酬高。
2、肉牛后期集中肥育方式
犢牛斷奶后,由于草場條件較差,飼養(yǎng)管理粗放,不能持續(xù)保持較高的增重速度,從而延長了飼養(yǎng)期,只有在屠宰前集中一個階段進行強度肥育。
在集中肥育階段,除增加體重外,還增加體脂肪的沉積以改善內質。
例如,肉牛在較差的草場,斷奶體重160公斤左右,冬季日增重0.3公斤,到1.5歲時體重只能達300公斤,如在最后3個月強化肥育,保持1公斤的日增重,則屠宰體重可達350公斤,且肉質較好。
3、淘汰牛短期育肥方式
我國民間有集中肥育菜牛的習慣,多集中在城市附近,從農牧民收購黃?;蛱蕴?,集中短期肥育后供應城市肉食或出口,日糧以糟粕類為主加少量精飼料。
肥育期間不讓牛運動,飼喂后限制活動,多單獨栓系在短木樁上。這種肥育方式,由于牛的生長發(fā)育已停止,主要是沉積體脂肪,故飼料利用率較低。