洋蔥的功效與作用

2015-08-16

洋蔥含有前列腺素a,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外,洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,增強(qiáng)新陳代謝能力,抗衰老,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是適合中老年人的保健食物,下面我們就來啊看一看洋蔥的功效與作用吧!

洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克洋蔥(白皮)所含營(yíng)養(yǎng)成分為熱量39千卡、胡蘿卜素20微克、鈣24毫克、鋅0.23毫克、蛋白質(zhì)1.1克、硫胺素0.03毫克、磷39毫克、硒0.92微克、脂肪0.2克、核黃素0.03毫克、鈉4.4毫克、銅0.05毫克、碳水化合物9克、尼克酸0.30毫克、鎂15毫克、錳0.14毫克、膳食纖維0.9克、維生素c8.00毫克、鐵0.6毫克、鉀147毫克、維生素a3微克、維生素e0.14毫克。

洋蔥的功效與作用

根據(jù)皮色洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度評(píng)估,紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些,這是因?yàn)樽掀ぱ笫[相對(duì)于其他兩個(gè)品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素,此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。

洋蔥的功效與作用

【性味】辛、甘,溫。

【歸經(jīng)】肝、脾、肺、胃經(jīng)。

【功效】潤(rùn)腸,理氣和胃,健脾進(jìn)食,發(fā)散風(fēng)寒,洋蔥提取物還具有殺菌作用,可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1、預(yù)防癌癥:洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng),同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。

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