蕹菜的種植技術(shù)要點(diǎn)

2021-03-29

蕹菜俗稱空心菜,是一年生或多年生草本蔬菜,食用其嫩莖葉,營養(yǎng)豐富,含糖類、蛋白質(zhì)、維生素c,胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等。味清香可口,沒有澀味等異味,比菠菜好吃。可炒食、做湯,也可用開水燙后涼拌。是賓館飯店的搶手菜之一,也日益為城鎮(zhèn)居民所歡迎。栽培效益較高,栽培技術(shù)也較簡單,在北方露地和棚室均有廣闊的發(fā)展前途。

蕹菜主根較淺,須根發(fā)達(dá),再生能力強(qiáng)。莖蔓性、中空,故俗稱空心菜。莖上易生不定根,因此,能扦插繁殖。葉長卵形、基部心臟形,葉柄較長,也有短披針形或長披針形葉的品種。花腋生、漏斗形。種皮厚、堅(jiān)硬,黑褐色,每克種子20 - 30粒。蕹菜喜溫暖又耐熱,種子發(fā)芽適溫為15-18℃,幼苗期生長適溫為20 - 25℃,10℃以下生長停滯,莖葉生長適溫25 - 35℃,溫度再高一些也能生長。葉莖生長對光照強(qiáng)度要求不嚴(yán),開花結(jié)實(shí)要求短日照,許多品種在北方不開花,即使開花結(jié)實(shí),種子也難成熟。蕹菜喜濕不耐旱,要求在灌溉條件下栽培。對土壤適應(yīng)性較強(qiáng),但需肥量較大,要求氮肥充足。

蕹菜可早地灌溉栽培,也可以水田栽培,北方基本上都是旱地灌溉栽培。適于北方栽培的主要品種有白梗蕹菜、青葉白殼蕹菜和泰國青梗蕹菜等。

大、中棚可春、秋兩茬栽培,春茬于春季播種,初夏開始收獲:秋茬夏季播種,秋季收獲。保溫性能一般的日光溫室可栽培秋冬茬和春茬。秋冬茬夏季播種,秋季至初冬收獲;春茬為早春播種,春夏季收獲。保溫條件好的日光溫室可越冬栽培,秋冬播種,冬季收獲。

棚室各茬蕹菜在地溫15℃以上時(shí)播種能較順利出苗,因此,秋、冬、春季播種都應(yīng)強(qiáng)化棚室的保溫措施。蕹菜可以干籽兒直播,也可浸種催芽播種。浸種催芽的方法是,用20- 30℃溫水浸種24小時(shí)左右,出水后晾干表面浮水,用清潔的布包上,在27 - 30℃下催芽。每隔4-6小時(shí)投一次水,以補(bǔ)充水分和供氧氣,種子露白時(shí)播種。播種前每畝撤施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5-6立方米,以2/3豬糞與1/3雞糞的混合糞為好,再撤施10千克左右磷酸二銨更好(因蕹菜喜氮肥)。均勻撒施后翻地耙平,使肥與土充分混合,防止燒根。做1米寬的畦,按行距20厘米左右開溝條播,覆土1.5厘米厚左右,覆蓋地膜保溫保濕,扣上塑料拱棚更有利出苗,每畝播種量20千克左右。催芽播種者在開溝后必須澆底水,防止干芽子。播種后必須注意夜間保溫,夜間棚室氣溫10℃以上,白天30℃左右也不用放風(fēng),芽苗拱土?xí)r白天小拱棚放風(fēng),撤掉地膜,防止烤傷芽苗。苗高3-5厘米時(shí)開始追肥灌水,每畝隨水施尿素20千克,以后保持地表濕潤,地表發(fā)白就灌水,每隔一次清水隨水施一次肥。苗高15-20厘米時(shí)間苗出售,或苗高20 - 25厘米時(shí)收割上市。蕹菜可多次采收,第一次采收時(shí)地上留2-3節(jié)收割,過幾天傷口愈合后灌水追肥,促進(jìn)發(fā)側(cè)枝。當(dāng)側(cè)枝高20厘米左右時(shí),基部留1節(jié)收割,促進(jìn)萌發(fā)二次側(cè)枝,再灌水追肥,可收割第三次。

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