最好吃的腌黃瓜做法步驟 黃瓜的腌制方法

2021-02-27

腌黃瓜是許多人都喜歡吃的一種下飯菜,只是有些朋友反應(yīng),自己腌制的黃瓜不太好吃,不如購(gòu)買(mǎi)有味道好,其實(shí)出現(xiàn)這種情況和大家的腌制方法有很大的關(guān)系,今天在這里小編會(huì)把最好吃的腌黃瓜做法步驟寫(xiě)出來(lái),喜歡吃腌黃瓜的朋友一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)一下。

一、腌黃瓜的用料

大家想要腌出好吃的黃瓜,用料以及用料的比例特別重要,大家應(yīng)該準(zhǔn)備黃瓜五千克,鹽五百克,白糖五百克以及醋五百克和醬油一千克,這里的醬油最好選擇質(zhì)量好的紅燒王。

生姜準(zhǔn)備一百五十克,大蒜兩百克,味精一百五十克,高度白酒一百五十克,小紅辣椒五百克。

黃瓜的腌制方法

二、最好吃的腌黃瓜做法步驟

腌黃瓜的具體步驟

1、把黃瓜用清水洗凈,然后切成均勻的長(zhǎng)條狀,粗細(xì)應(yīng)該與小手指相似,切好以后放在無(wú)油的干凈盆子中。加入食用鹽調(diào)勻以后腌制,腌制時(shí)間應(yīng)該在二十四小時(shí)左右,腌制期間要經(jīng)常調(diào)制。

2、黃瓜條腌制一天以后取出控水,放在陽(yáng)光下稍微晾一下,備用。把大蒜去皮爭(zhēng)成片狀,把辣椒洗凈切成小段,把生姜洗凈切成片狀。把它們也用鹽腌一下,腌好以后去掉水分。

3、把準(zhǔn)備好的醬油、醋和白酒等調(diào)味料一起放在鍋中煮制,煮制時(shí)火力為要太猛,煮開(kāi)以后調(diào)勻,要讓里面的白糖全部化開(kāi),煮好以后晾涼。

4、把切好的黃瓜條、蒜片和姜片以及辣椒等全部放在料汁中,調(diào)勻腌制,過(guò)三到五天以后黃瓜條就能入味,想吃的時(shí)候就可以取出食用,味道保證特別誘人。

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