蠶豆別稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆等，為豆科野豌豆屬一年生草本植物，相傳西漢張騫自西域引入中原。下面我們了解一下蠶豆種子結(jié)構(gòu)圖以及蠶豆種子發(fā)芽的條件。
1、蠶豆種子的結(jié)構(gòu)
蠶豆的種皮綠色，種臍黑色，眉條狀，位于種子寬闊的一端，種脊短，不甚明顯。剝出種皮，可以見到二片肥厚、扁平、相對(duì)疊合的白色肉質(zhì)子葉，占有種子的全部體積。
在寬闊一端的子葉疊合處一側(cè)，有一個(gè)錐形的小結(jié)構(gòu)，與二片子葉相連，這是胚根。分開疊合的子葉，可以見到與胚根相連的另一個(gè)小結(jié)構(gòu)夾在二片子葉之間，狀如幾片幼葉，這是胚芽。
胚根與胚芽之間同樣有粗短的胚軸連接，二片子葉也就直接連在胚軸上。具體如圖所示。
2、蠶豆種子發(fā)芽的條件
蠶豆對(duì)溫度要求隨生育期的變化而不同，種子發(fā)芽的適宜溫度為16～25℃，最低溫度為3～4℃，最高溫度為30～35℃。
蠶豆在營養(yǎng)生長期所需溫度較低，最低溫度為14～16℃，開花結(jié)實(shí)期要求16～22℃，如遇～4℃下低溫其地上部即會(huì)遭受凍害。
雖然蠶豆依靠根瘤菌能固定空氣中的氮素，但仍需要從土壤中吸收大量的各種元素供其生長，缺素常出各種生理病害。
3、蠶豆的種植與產(chǎn)量
蠶豆種子的價(jià)格大約在6～8元左右一斤，但因種子的品種、質(zhì)量、市場(chǎng)等不同價(jià)格差異較大。
一般耐旱力較強(qiáng)、成熟較晚的大粒品種宜在旱地種植，每畝4000～5000蔸，每蔸播種2～3粒，每畝用種量為15～18斤。成熟較早、耐濕力較強(qiáng)的小粒種宜在稻田種植，每畝5000～6000蔸，每蔸播種2～3粒，每畝用種量12～15斤。
在產(chǎn)量方面，不同的蠶豆品種產(chǎn)量會(huì)大不一樣，而且根據(jù)天氣、環(huán)境等不同產(chǎn)量也不同，一般畝產(chǎn)300～400斤，最高產(chǎn)量達(dá)550～580斤。
