胡椒豬肚湯的做法大全

2017-07-30

胡椒豬肚湯是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳,常用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷,亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者,下面我們就一起來看一看胡椒豬肚湯的做法吧!

胡椒豬肚湯的做法一

【材料】豬肚1個,排骨640克,白胡椒粒1湯匙,潮州咸菜80克,水20杯,鹽或味精適量。

【做法】①將豬肚切去肥油,用少許細(xì)鹽擦洗一遍,并腌片刻,再用清水沖洗干凈,放入熱水鍋內(nèi)拖過。②將白胡椒放入豬肚內(nèi),用線縫合,與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調(diào)味食肉飲湯。

豬的功效與作用

胡椒豬肚湯的做法二

【材料】白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

【做法】①把豬肚反復(fù)用水沖洗凈。②把白胡椒打碎,放入豬肚內(nèi),并留少許水分。③把豬肚頭尾用線扎緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調(diào)味即可。另外,湯煲好后的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。

胡椒豬肚湯的做法三

【材料】豬肚1個,山楂,胡椒粉,鹽,淀粉,姜片,蔥。

【做法】①翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪,用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓,用清水沖洗,如此重復(fù)3次,(本站網(wǎng)址:http://m.9gu7jy.cn/)再氽水3分鐘,撈起用刀切去殘留的白色肥油,最后用冷水清洗干凈。②山楂干洗凈。③煮沸清水倒入燉盅,再放入豬肚、山楂和姜片,隔水燉一個半小時,下鹽和胡椒粉調(diào)味即可飲用。④撈起豬肚,切片,可放回湯里煮開食用,也可用熱油爆些姜蔥絲,加醬油,淋在肚片上面,即成一道美味涼拌豬肚。

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