中醫(yī)認為鐵皮石斛味甘、性微寒，有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功效，國際藥用植物界稱其為藥界大熊貓，被民間稱作救命仙草，下面我們就一起來看一看鐵皮石斛的藥用價值和食用方法吧！
鐵皮石斛的藥用價值
【性味歸經】性微寒，味甘。歸胃經、腎經。
【功效作用】益胃生津，滋陰清熱。屬補虛藥下屬分類的補陰藥。
1、生津作用：鐵皮石斛具有生津作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動。
2、降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲霉素誘發(fā)糖尿血糖值。
3、增強機體免疫力：鐵皮石斛顆?？纱龠M荷瘤動物巨噬細胞的吞噬功能，增強t淋巴細胞的增殖和分化及nk細胞的活性，并能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值，提示tpsh無論是對非特異性免疫功能，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。
鐵皮石斛的食用方法
1、入茶：取新鮮的鐵皮石斛20～30克，洗凈去衣切薄片或切段拍裂，配紅棗幾顆或些許枸杞，加清水若干（根據自己飲水量），以武火將水煮沸，再以文火煮30分鐘以上即可飲用?；蛑苯臃兴疀_飲。食畢，將鐵皮石斛取出食用。
2、入膳：取新鮮的鐵皮石斛30-50克，以清水洗凈切片或切段拍裂，根據個人口味喜好可煲雞、鴨、骨等。煲制時間略長于平時些許即可。
3、入酒：取新鮮的鐵皮石斛500克，以清水沖洗沖洗干凈，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2個月后早晚適量服用
4、打汁：洗凈用打汁機按10:1加水打汁食用，加蜂蜜品味更佳，酒前酒后飲有醒酒護肝，減輕頭痛作用，效果明顯。
