一、溫度要求
核桃苗木或大樹適宜生長的年均溫為8～15℃，極端最低溫度不低于-30℃，極端最高溫度38℃，無霜期150天以上的地區(qū)。幼齡樹在-20℃條件下出現(xiàn)“抽條”或凍死；成年樹雖能耐-30℃低溫，但在低于-28℃的地區(qū)，枝條、雄花芽及葉芽受凍。
核桃展葉后，如遇-2～-4℃低溫，新梢會受到凍害；花期和幼果期氣溫降到-1～-2℃時則受凍減產(chǎn)。生長溫度超過38℃時，果實易被灼傷，以至核仁不能發(fā)育。
鐵核桃適合亞熱帶氣候，要求年均溫16℃左右，最冷月平均氣溫4～10℃，極端最低氣溫為-5℃，如氣溫過低，則難以越冬。
二、光照要求
核桃是喜光樹種，進(jìn)入結(jié)果期后更需要充足的光照，全年生長期內(nèi)日照時數(shù)不應(yīng)少于2000小時，如少于1000小時，則結(jié)果不良，影響核殼、核仁發(fā)育，降低堅果品質(zhì)。生長期日照與強(qiáng)度對核桃的生長結(jié)果至關(guān)重要。日照時數(shù)多，核桃產(chǎn)量高，品質(zhì)好；郁閉狀態(tài)下的核桃園一般結(jié)實差、產(chǎn)量低，只有邊緣樹結(jié)實好。
三、水分條件
核桃能耐較干燥的空氣，而對土壤水分狀況卻較敏感，土壤過干或過濕都不利于核桃生長發(fā)育。長期晴朗而干燥的氣候，充足的日照和較大的晝夜溫差，有利于促進(jìn)核桃開花結(jié)果。
土壤干旱有礙根系吸收和地上部枝葉的水分蒸騰作用，影響生理代謝過程，甚至提早落葉；幼壯樹遇前期干旱和后期多雨的氣候時易引起后期徒長，導(dǎo)致越冬后抽條干梢。
核桃園的地下水位應(yīng)在地表2米以下，地下水位過高，核桃根系無法分布。
土壤水分過多，通氣不良，會使根系生理機(jī)能減弱而生長不良。在坡地上栽植核桃必須修筑梯田撩壕等，搞好水土保持工程，在易積水的地方需解決排水問題。
四、地形及土壤
核桃適于坡度平緩、土層深厚而濕潤、背風(fēng)向陽的地形環(huán)境條件栽培。種植在陰坡，尤其坡度過大和迎風(fēng)坡上，往往生長結(jié)果不良，產(chǎn)量很低，甚至成為“小老樹”，坡位以中下部為宜。
同一地區(qū)，海拔對核桃的生長和產(chǎn)量有一定影響。云、貴、川等地發(fā)展核桃應(yīng)重視海拔對核桃生長結(jié)果的影響。
核桃屬于深根樹種，根系發(fā)達(dá)、入土深，土層厚度在1米以上時生長良好，土層過薄影響樹體發(fā)育，容易“焦梢”，且不能正常結(jié)果。
核桃在含鈣的微堿性土壤上生長良好，土壤ph適宜范圍6.3～8.2，最適宜6.4～7.2。土壤含鹽量宜在0.25%以下，稍有超過即影響生長和產(chǎn)量，含鹽量過高會導(dǎo)致植株死亡，氯酸鹽比硫酸鹽危害更大。
五、風(fēng)的影響
風(fēng)也是影響核桃生長發(fā)育的因素之一，但常容易被忽視。風(fēng)沙、臺風(fēng)、寒流對核桃生產(chǎn)有直接不良影響。適宜的風(fēng)量、風(fēng)速有利于授粉，增加產(chǎn)量，但核桃樹花期大風(fēng)、風(fēng)沙可致柱頭干枯，影響花粉發(fā)芽和結(jié)果。由于其一年生枝髓心較大，在冬、春季多風(fēng)地區(qū)，生長在迎風(fēng)坡面的樹易抽條、干梢，影響樹體發(fā)育和開花結(jié)實，栽培中應(yīng)加以注意，應(yīng)建防風(fēng)林。
